הטרנדים החדשים בקיימות במטבח: איך להשיג השפעה חיובית בפחות משעה ביום
אחת המגמות הבולטות בתחום הקיימות במטבח היא השימוש במוצרים מקומיים. רכישת תוצרת מקומית תורמת לא רק להפחתת טביעת רגל הפחמנית, אלא גם תומכת בחקלאים וביצרנים מקומיים. בשוקי איכרים ובחנויות קטנות ניתן למצוא מגוון רחב של פירות, ירקות ומוצרים נוספים שמספקים אוכל טרי ואיכותי. שילוב של מוצרים מקומיים בתפריט היומי יכול להתבצע בקלות ובמהירות.